土豆，素有“地下苹果”的美誉！不仅营养丰富，还含有大量的素食 纤维，帮助肠道蠕动，改善便秘的问题。

它的吃法也相当多，蒸炒炸煎凉拌皆可，而且搭配任何蔬菜，不会破坏口感还能增添不一样的味道，非常受大众喜爱，向来挑食的孩子，面对土豆也从不拒绝。

今天分享一种巨下饭的做法，步入秋天气候又干又燥，常吃它，润肠还能助脾胃健康，增强体魄！

(资料图片仅供参考)

洋葱鸡肉土豆丁

《食材明细》土豆2个、洋葱1个、鸡胸肉一块、青椒半个、辣椒酱

（1）首先准备2个中等大小的土豆，去皮后切成小方丁，清洗一遍加水浸泡防止氧化

（2）洋葱1个切成小丁，半个青椒切丁

（3）鸡胸肉一片，先切成小一点的方块，再放入绞肉机打成肉末，10秒左右即可

（4）锅里倒油，先放鸡肉末炒至变色，然后放洋葱翻炒1分钟

（5）接着倒入土豆丁先翻炒一会，然后加一勺子清水盖上锅盖焖煮5分钟

（6）煮好后开始调味，加盐，鸡精，老抽，蚝油，喜欢吃辣椒的可以放一勺辣椒酱，将调味料炒融化就可以出锅了