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    本报记者 李婷

    7月31日晚间，安井食品发布2023年半年报，上半年营收亿元，同比增长%；归母净利润亿元，同比增长%；基本每股收益元。

    销售渠道方面，经销商、特通直营、电商渠道营业收入较上年同期分别增长%、%、%，电商渠道表现突出。

    安井食品表示，今年上半年，物流及生产供应链受限等外在不利因素消退，国内B端餐饮消费呈现逐渐复苏态势，带动公司速冻火锅料制品及速冻菜肴制品持续稳健增长，同时公司快速适应行业发展及变化，提质增效，稳步增长，不断抢占竞争对手存量市场，彰显了持续发展韧性。

    信达证券认为，今年上半年安井食品利润端增速快于收入端，主要由于公司坚持控费用的政策，同时规模效应不断提升，以及鱼糜等原材料成本下降，公司持续调整、推动产品结构升级，以求通过高毛利产品优化毛利水平。

    近年来，由于疫情影响和消费习惯的变化，预制菜市场升温，成为餐饮消费以及产业投资的新热点。艾媒咨询预计，2023年我国预制菜市场规模将达5100亿元，2026年将达10720亿元。

    安井食品目前在传统冻火锅料、速冻面米制品保持稳定的基础上，对速冻预制菜肴制品板块持续发力，提出了“三路并进”的经营策略和“BC兼顾、全渠发力”的渠道策略。以今年上半年为例，公司速冻菜肴制品较上年同期增长%，实现了较快增长。

    艾媒咨询CEO张毅对《证券日报》记者表示，目前预制菜板块已经形成了一个巨大的产业，不仅包含冷链物流、仓储、生产加工以及销售服务端，甚至科研院所也都在融入巨大的万亿蓝海市场。未来随着产业消费升级，将对预制菜生产加工各环节提出更高的要求。

    中国食品产业研究院高级研究员朱丹蓬对《证券日报》记者表示，今年以来，对于安井食品在内的速冻类企业，产业红利明显，同时，作为上市龙头企业，安井食品的品牌效应、规模效应已经凸显。随着“懒人效应”“宅家文化”等新消费习惯和趋势的变化，给速冻类企业进一步带来消费力加持红利。

（编辑 才山丹）