枝鳃亚目—樱虾科（上）：正樱虾

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动物界

(资料图)

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节肢动物门

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多甲总纲

软甲纲

真软甲亚纲

真虾总目

十足目

枝鳃亚目

樱虾总科

樱虾科

樱虾科（学名：Sergestidae）是枝鳃亚目下的一个科，化石记录可追溯到阿尔必阶。

1.樱虾属

樱虾属（学名：Sergia）是樱虾科下的一个属。

正樱虾（学名：Sergia lucens），是樱虾科樱虾属的一种虾，台湾一般称作樱花虾，台语称作花壳仔，因为其发光特性，又称作发光樱虾、发光正樱虾、晶莹樱虾。而由于分布稀有性，在中国台湾也常被称为国宝虾，在中国台湾与日本都是一种稀有的渔业资源，被列为东港三宝之一。

（1）特征与生态

成虾身长约40毫米（1.6英寸），全身布满160个左右的发光器及红色素，呈现半透明红色。台湾西南沿海的族群，栖息在水深约150米、含有大量泥沙的海底峡谷地形，成虾会每日洄游，在日落前开始上浮，并在夜间摄食磷虾等浮游动物，日出后即下潜，生命周期约15个月，卵孵化后10至12个月成熟，产卵后2至3个月死亡，全年均会产卵。

（2）分布

以往日本学者认为仅分布于日本静冈县骏河湾沿海以及东京湾、相模湾等地，直到1980年代，日本开始寻求樱花虾替代物，得知台湾东港渔港有此渔获，经日本学者大森信等人确定与日本为同种，之后陆续研究，除屏东县小琉球以及东港镇到枋山乡沿岸外、在宜兰县苏澳、龟山岛、花莲县长滨、石梯、新城及台东县大武、成功一带海域也有发现。2000年，俄罗斯学者Vereshchaka分析丹麦研究船在1930年至1982年采集的标本后，发现在新几内亚西北海域、婆罗洲西北海域以及菲律宾吕宋岛中西部海域也有采集纪录，正确的分布范围目前仍不明。

（3）渔业

①中国台湾

主要在东港渔港附近沿海的大坪、港口、孔角、大寮、三仑尾等5个海域进行捕捞，历史可回溯到1950年代，但早期仅为捕捞底栖鱼类时的混获物。1982年，日本开始以每公斤320至350台币的高价收购干燥樱花虾，因而促成东港专业捕捞樱花虾渔业的发展，1993年成立樱花虾产销班，并开始逐步制定作业规范及捕捞限制，夏季6至10月禁止捕捞，改捕捞相似种之中型毛虾以弥补空窗期。在东港，黑鲔鱼、樱花虾、油鱼子三种高经济渔获被合称为“东港三宝”，但约有九成都是外销日本，仅有1成内销，年渔获量最高曾达到2,000公吨（2,000长吨；2,200短吨），但经过评估后，目前以每年不超过900公吨（890长吨；990短吨）为上限。

宜兰地区自1996年在龟山岛海域发现樱花虾族群后，在2005年亦制定相关规范开捕捞，以宜兰大溪渔港为主要作业地，目前年渔获量仅约300公吨（300长吨；330短吨）。

②日本

至少自1894年起便有捕捞纪录，仅在骏河湾海域开放捕捞，仅在3至6月、10至12月分两季捕捞，并对捕捞之方式做相当大的限制，渔获量在1967年曾达到8,344公吨（8,212长吨；9,198短吨）的最高纪录，1970-1995年间平均渔获量约3,200公吨（3,100长吨；3,500短吨），但自1997年后，年渔获量已降到850公吨（840长吨；940短吨）以下。

（4）食用

台湾并无食用新鲜樱花虾的习惯，大多是制成樱花虾干。料理上通常以快炒爆香方式激发香味，如樱花虾炒饭，或是添加在其他菜肴中增加鲜味，也有当成零食食用樱花虾干的方式。

2.毛虾属

毛虾属（学名：Acetes）是十足目樱虾科的一个属，是东南亚的重要经济作物，主要用于生产虾酱或干晒成为虾皮。当中以日本毛虾及中国毛虾为当中最大宗。

（1）特征

毛虾属的体型只有1-4cm 长，身体透明，但有一双黑眼睛，还有身体上含有红色色素的尾足[1]。这些色素来自一种寄生在虾身的红藻，含有虾红素。由于其细小的体型，一般的渔民均会采用拖网来捞捕毛虾。毛虾属的特点除了其细小体型以外，其第四及第五对脚亦已退化。

毛虾头胸甲具眼上刺、肝刺。额角短小，略呈三角形,上缘1～2小齿。腹部发达,长度约为头胸甲的2倍;第6节特别粗，尾节短小，末端钝尖。复眼角膜大而圆,眼柄细长。第1触角上鞭细小,下鞭雄性变形,为执握器,各种的构造不同。第2触角鞭特别发达,约3倍于体长,基部1/3处有一S形曲折,生活时触鞭先伸向身体前侧方,然后自然折向身体两侧及后侧方，鞭上有长感觉毛。步(胸)足仅有前3对，无外肢，边缘布满长羽状刚毛,以助漂浮游动，指节特别短小,与掌节末端形成微小的螯。末2对步（胸）足完全消失,是本属的特征。腹肢特别发达,第1对内肢雌性短小，雄性特化为交接器；第2对内肢内缘基部有小鳞片状雄性附肢，末端圆形，边缘具纤毛。尾肢原肢有一大红色圆点，内肢基部1、2个或一列红色点，自基部向末变小。雌性胸部腹甲特化为生殖板，形状因种而异。

（2）生活习性

毛虾为中上层虾类，喜栖居于有大量淡水排出的浅海环境和有强大潮流的泥底浅水区，通常栖于湾澳或河口附近。生活在深达30米以下的水层，有昼夜垂直移动习性，白天下沉，夜间在表层海域集群。由于第四、第五对步足完全消失，因此它不能停留在海底爬行。而在第三颚足和前三对步足上都生有许多羽状刚毛，增加了浮游生活的能力。虽然前三对步足还保留着非常退化而极微小的钳状构造，但已没有捕捉食物的能力，而是靠口部附肢和颚足上的侧毛从水中滤取藻类等食物。但有时也摄食一些有机碎屑和小型浮游动物。

（3）繁殖特点

每年的夏、秋季，是毛虾的繁殖季节。中国毛虾产卵于水中，孵化后的幼体，共经四个阶段，即无节幼体经4次蜕皮进入溞状幼体，然后经3次蜕皮变为糠虾幼体，再由糠虾幼体经2次蜕皮才变为仔虾。仔虾还须经过几次蜕皮后腹肢才发育完全。毛虾生长发育得很快，它们几个月内体长就可达15～20毫米。在北方，一年能繁殖两个世代。即初夏孵出的幼体，约2个多月后即长成，到8月间就已发育成熟并开始产卵。孵出的第二代要越冬到第二年初夏才开始繁殖。毛虾的寿命一般短则数月，长不逾年。产卵后的亲虾，不久即逐渐死亡。在黄、渤海，当冬季水温下降时，毛虾则移到较深海区，等到春暖水温上升时，又逐渐移向近岸。在南方这种现象就不显著了。

（4）生命周期

毛虾属的卵绿色，生长后其体积会发涨至原来的两倍以上。每年的年初，卵子会孵化成为幼虫，并于同年成长、成熟成为成虾。

毛虾雄小雌大，成群栖于低盐的河口附近、浅海或港湾。一般在20、30米以内的泥沙底海域，个别种进入河水及淡水水域。夏秋为生殖季节,成熟精荚存于第8胸节腹甲雄性生殖孔内，交配时置于雌性纳精囊中，至产卵时受精。卵在海水中发育孵化，经无节幼体期、原溞状幼体期、糠虾幼体期变态为仔虾。中国毛虾和日本毛虾都是每年繁殖2个世代，夏初繁殖的幼虾8月即成熟交配产卵，夏世代和新生的第2代体形较小,越冬后为越年世代，第2年夏季再产卵。

（5）分布范围

广泛分布于印度洋、太平洋和大西洋。多数种类分布在印度—马来群岛，日本、朝鲜和中国沿海均有分。