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【环球新视野】竹荪香菇豚汤做法?

2023-05-19 18:11:50来源:南方养生网

用料

土公鸡 半只

姜 适量


(资料图片)

胡椒www.nfysw.com粒 若干

干香菇 若干

竹荪 四颗

枸杞人参黄芪 少量

香菇竹荪炖鸡汤的做法

鸡块入冷水大火烧开,撇去浮沫;

加拍烂的姜,胡椒粒,烹少量料酒,大火煮开,再加各种滋补中药材,香菇,小火炖一个半小时;

煮好前十分钟下竹荪,加盐调味,ok!

小贴士

香菇只要清洗就可以了,不需要泡发,因为炖汤时间长,足够香菇在汤里舒展,这样香菇的味道更融入汤中。竹荪不可多放,因为它香味太强烈,不放它也可以。炖的时长要根据鸡的老嫩程度,仔鸡一个多小时,老母鸡就多几个小时了。

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